Bordeaux

Die Champs-Élysées des Weins.

Das wohl bekannteste Weinbaugebiet in Frankreich. Die rund 3000 Weingüter (Chateau genannt) erzeugen etwa ein Drittel des gesamten französischen Weins.

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Bordeaux liegt im Südwesten Frankreichs direkt am Fluss Gironde, dem Mündungstrichter über den die Garonne und die Dordogne in den Atlantischen Ozean fliessen.

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Der nahe Atlantik sorgt für ein mildes, ausgeglichenes Klima ohne extreme Temperaturschwankungen.

rund 112`000 Hektar

Auf dieser Rebfläche unterscheidet sich das Bordelais in rund 50 Basis- Regional- und Gemeindeappellationen. Grob eingeteilt in das linke und das rechte Ufer.

ca. 5 Mio. Hektoliter

Typisch sind die trockenen, langlebigen Rotweine, die im Médoc fruchtiger und in Saint-Émilion und Pomerol sanfter und voller ausfallen. Knapp 20 % der Produktion entfällt auf Weisswein. Dessen Spitze stellen die edelsüssen Sauternes und Barsac dar.

linkes Ufer

Médoc, Graves und Sauternes sind die wichtigsten linksufrigen Gebiete (linkes Gironde- und Garonne-Ufer)

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rechtes Ufer

Saint-Émilion und Pomerol die wichtigsten des rechten Ufers (des Flusses Dordogne).

Merlot

Die Sorte ergibt fruchtige, mollige, körperreiche und vollmundige Weine, die nach wenigen Jahren der Lagerung genussreif sind.

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Cabarnet Sauvignon

Die Frucht ist meist sehr konzentriert mit kräftigen Tanninen und intensiver Säure.

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Sémillon

Aus Sémillon werden vorwiegend edelsüsse Weine erzeugt.

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Sauvignon Blanc

Eine weiße Traubensorte, aus der vorwiegend die trockenen Weissweine gekeltert werden.